Agnelli depuis 1907 : ce que vous trouverez dans cette collection
Agnelli fabrique de la batterie de cuisine depuis 1907. Le catalogue disponible sur L'Arcolaio compte plus de 170 références parmi casseroles, poêles, plaques de cuisson, passoires et accessoires : tous des produits de marque Agnelli, en aluminium, fer nitruré ou trilamina Aluinox 3 Ply.
Nous avons sélectionné ces gammes pour couvrir les besoins les plus courants de la cuisine domestique et de ceux qui cuisinent pour un grand nombre de personnes : de la poêle de 20 cm pour deux personnes jusqu'à la casserole de 32 cm pour des préparations plus exigeantes.
Caractéristiques et typologies
Casseroles hautes Aluinox 3 Ply
Les casseroles hautes Agnelli sont disponibles en diamètres de 16 cm jusqu'à 32 cm. On les trouve avec 2 anses en acier inoxydable — pour un transport stable même avec des liquides abondants — ou avec 1 manche pour une utilisation plus agile sur la cuisinière. Les finitions sont deux : Martelé (qui masque mieux les signes d'usure au fil du temps) et Inox Brillant (aspect linéaire et classique). Adaptées pour potages, bouillons, ragûts et cuissons à l'eau.
Casseroles basses (rondò)
Les casseroles basses couvrent les dimensions 16, 20 et 24 cm, dans les deux finitions et avec le choix entre 1 ou 2 anses. Le fond plus large par rapport à la hauteur les rend idéales pour les cuissons à réduction, les sauces et les plats à l'étouffée.
Plats en aluminium
I plats Agnelli Aluinox Martelé 3 Ply sont proposés dans les dimensions 24×6 cm e 28×6 cm, tous deux avec 2 anses en acier inoxydable. La forme basse et large convient pour faire sauté les viandes, cuire les légumes ou préparer des gratins.
Dans la gamme il y a aussi le Plat en aluminium avec 2 poignées dans les dimensions 16 cm et 20 cm : une gamme plus accessible, en aluminium pur, conçue pour un usage quotidien.
Poêles : aluminium antiadhésif et fer nitruré
Les poêles évasées hautes en aluminium avec manche simple en inox sont disponibles aux diamètres 28 cm et 32 cm, idéales pour sauter et frire. La Poêle haute en aluminium antiadhésif pour induction de 28 cm complète la gamme pour ceux qui ont une plaque à induction.
La gamme Fer Nitruré 1907 — avec manche en inox PVD noir — est proposée aux diamètres 20 cm et 24 cm. Le fer nitruré est un matériau sans revêtement chimique : il nécessite un premier culottage à l'huile, puis s'améliore avec un usage régulier et dure dans le temps.
Plaques de cuisson, moules à gâteau et passoires
Pour la pâtisserie et la cuisine au four, la gamme inclut :
- Plaque de cuisson rectangulaire en tôle bleue 45×35×3 cm: pour les rôtis, lasagnes ou focaccias.
- Moules à gâteau coniques en aluminium avec bord H 3 cm, dans les dimensions 22 cm et 32 cm, pour tartes et gâteaux classiques.
- Plaque de cuisson Gastronorm en aluminium H 4 cm: un format professionnel utile aussi dans les cuisines domestiques pour des préparations abondantes.
- Passoire en éventail haut 1/2 en aluminium Ø36 cm: format professionnel, utile pour égoutter des pâtes en grandes quantités.
Accessoires
Complètent la gamme le Support plateau en acier chromé (diamètres 19 et 28 cm) et les Inserts en porcelaine pour plats et poêles de 16 cm et 20 cm — utiles pour porter à table directement depuis la poêle de manière ordonnée.
Comment choisir la bonne casserole Agnelli
Pour le nombre de personnes: comme référence générale, le diamètre en cm est environ le double du nombre de personnes pour les cuissons à l'eau (20 cm pour 2–3 personnes, 24 cm pour 4, 28 cm et plus pour 6 personnes).
Pour le type de cuisson: la casserole haute convient aux potages et cuissons à l'eau ; la casserole basse (rondò) aux sauces et cuissons à réduction ; le plat au sauté ; la poêle évasée aux fritures et sautés.
Pour la finition: le Martelé masque les rayures et les signes d'usure ; l'Inox Brillant a une esthétique plus nette et classique.
Pour la plaque de cuisson: la gamme Aluinox 3 Ply est compatible avec l'induction, le gaz, l'électrique et la vitrocéramique grâce à la couche externe en acier inoxydable. Les poêles en aluminium pur (plats de 16–20 cm) ne sont pas compatibles avec l'induction — vérifiez toujours la fiche produit individuelle.
Pour les occasions cadeaux: une casserole haute Aluinox Brillant avec couvercle assorti est un cadeau durable pour des mariages, déménagements ou anniversaires. Les couvercles en acier inoxydable sont disponibles aux diamètres 16, 20, 24 et 28 cm et s'associent aux casseroles de la même dimension.
Pour des associations complètes entre casseroles et accessoires de cuisine, vous pouvez explorer aussi la section casseroles et poêles pour la cuisine et la gamme Ballarini, une autre référence de qualité dans le secteur des poêles antiadhésives et professionnelles.
Si vous cherchez des moules, conteneurs et plateaux en aluminium pour usage professionnel ou de four, regardez aussi Contital, qui propose une gamme de jetables et moules en aluminium complémentaire.
Questions fréquemment posées
Les casseroles Agnelli Aluinox sont-elles compatibles avec l'induction ?
Oui : la surface externe en acier inoxydable est magnétique et compatible avec les plaques à induction. La compatibilité ne s'applique pas à tous les produits de la gamme (ex. plats en aluminium pur) : vérifiez toujours la fiche produit individuelle avant d'acheter.
Quelle est la différence entre la casserole haute et celle basse ?
La casserole haute est conçue pour les cuissons à l'eau, les potages et bouillons, où la profondeur est nécessaire. La casserole basse (rondò) a un fond plus large par rapport à la hauteur : elle est idéale pour les sauces à réduction, les brasés et les cuissons où le liquide s'évapore progressivement.
Comment nettoyer les casseroles Agnelli en acier inoxydable ?
L'eau chaude et un détergent neutre suffisent pour le nettoyage ordinaire. Évitez les éponges métalliques abrasives qui rayent la surface. Pour les incrustations ou le calcaire, le vinaigre blanc dilué dans de l'eau tiède est une solution efficace. La compatibilité avec le lave-vaisselle doit être vérifiée sur la fiche produit de chaque article.
Qu'est-ce que le fer nitruré et pourquoi l'utilise-t-on dans les poêles ?
Le fer nitruré est du fer traité thermiquement pour augmenter sa résistance à la rouille. Il n'a pas de revêtement antiadhésif chimique : il nécessite un premier culottage à l'huile végétale avant la première utilisation, puis s'améliore avec un usage régulier. C'est un choix durable pour ceux qui préfèrent cuisiner sans revêtements.
Puis-je associer les couvercles Agnelli à n'importe quelle casserole ?
Les couvercles Agnelli en acier inoxydable sont calibrés sur les diamètres 16, 20, 24 et 28 cm. Ils sont associables aux casseroles et plats Agnelli de la dimension correspondante. Pour les pièces d'autres marques, vérifiez le diamètre interne du bord.
Pourquoi acheter chez L'Arcolaio
L'Arcolaio est un magasin de 5.000 m² à Pignataro Interamna, à quelques minutes de la sortie Cassino de l'autoroute A1, ouvert lundi-samedi 8h30–19h00 et dimanche 10h00–19h00. En plus du magasin physique, nous livrons dans toute l'Italie et dans 21 pays européens. Le catalogue Agnelli peut être commandé directement en ligne, avec la possibilité de retrait en magasin.
Pour ceux qui aiment une cuisine bien équipée, dans notre catalogue vous trouverez aussi Zani Serafino — avec casseroles, verres et couteaux — et la collection Alessi d'accessoires et d'objets de design pour la maison.
