Caractéristiques et typologies
Le catalogue Victorinox disponible sur L'Arcolaio se divise en quatre familles : couteaux Swiss Classic, couteaux Fibrox, accessoires de coupe (épluche-légumes et râpes) et ciseaux.
Ligne Swiss Classic : praticité et couleur à table
La ligne Swiss Classic comprend des couteaux à steak et à pizza avec lames de 11 et 12 cm, lame dentelée avec pointe. Les manches sont disponibles en sept couleurs : noir, rouge, bleu, vert, jaune, violet et orange. Chaque couteau est vendu individuellement (6,90 €), ce qui permet de construire des ensembles coordonnés en choisissant les couleurs préférées ou d'intégrer les pièces manquantes. Tous lavables au lave-vaisselle.
Ligne Fibrox : de la cuisine domestique à la cuisine professionnelle
La ligne Fibrox se reconnaît par son manche noir ergonomique antidérapant. Les modèles disponibles couvrent chaque fonction de la cuisine :
- Couteaux de cuisine avec lames de 15 cm (32 €), 19 cm (38 €) et 25 cm (54 €).
- Couteau Santoku alvéolé lame 17 cm (54 €) : les alvéoles réduisent la friction et empêchent les aliments de coller à la lame.
- Couteau à pain lame ondulée 21 cm (36 €) et Couteau à pain et pâtisserie 26 cm (46 €).
- Petits couteaux ondulés pour charcuterie 25 cm pointe ronde (42 €) et Petit couteau fin pour jambon 30 cm (49 €).
- Couteau à fileter extra flexible lame fine 18 cm (38 €), pour le poisson et les viandes délicates.
- Couteau à désosser 15 cm (27 €) et Couteaux de boucher 26 cm (45 €) et 31 cm (59 €).
Épluche-légumes Victorinox
Victorinox propose deux modèles d'épluche-légumes, tous deux avec lame dentelée en acier inoxydable à double tranchant et manche en polypropylène (6,70 € ch.), disponibles en rouge, noir et vert :
- Épluche-légumes Iota (16,5x1x2 cm) : idéal pour les fruits et légumes délicats, ambidextre.
- Épluche-légumes Ypso: idéal pour les fruits et légumes longs, ambidextre.
Râpes Victorinox
Les râpes Victorinox (15 € ch.) sont en acier inoxydable avec manche en polypropylène, lavables au lave-vaisselle, Swiss Made. Disponibles en deux versions :
- Grain gros (rouge) : idéal pour les fromages, les légumes, le chocolat et les fruits secs.
- Trous fins (vert) : idéal pour le chocolat, les agrumes, les fromages durs et les épices.
Ciseaux et affûteur
Les ciseaux Victorinox en acier inoxydable avec manche noir sont disponibles en deux formats : de cuisine 20 cm (27 €) et multifonction 23 cm (27 €, convenant également pour la couture et le bricolage). L'affûteur avec protège-doigt (33 €) dispose de plaques en carbure métallique en forme de V réversibles et d'un protège-doigt intégré : idéal pour entretenir le fil des couteaux Fibrox et Swiss Classic.
Comment choisir le bon produit Victorinox
Pour l'usage à table
Si vous cherchez des couteaux à steak ou de table pour un usage quotidien, la ligne Swiss Classic est le choix idéal. Les manches colorés sont également utiles pour distinguer visuellement les couteaux lors de repas nombreux. Le format individuel à 6,90 € permet d'acheter uniquement la quantité nécessaire.
Pour la cuisine de tous les jours
Pour ceux qui cuisinent régulièrement à la maison, le couteau de cuisine Fibrox avec lame de 19 cm (38 €) est un bon point de départ. Celui qui coupe beaucoup de pain évaluera le couteau à pain de 21 cm (36 €) ; celui qui souhaite découper de fins charcuteries trouvera utile le petit couteau pour jambon de 30 cm (49 €). Pour râper des fromages et des agrumes, les râpes Swiss Made à 15 € sont un complément pratique.
Pour des usages spécifiques ou semi-professionnels
Le Couteau Santoku alvéolé Fibrox (54 €) est le choix pour ceux qui préfèrent la forme japonaise. Le Couteau à fileter extra flexible (38 €) est destiné à ceux qui nettoient et travaillent le poisson. Les couteaux de boucher de 26 et 31 cm et le couteau à désosser sont des outils techniques pour ceux qui travaillent de grands morceaux de viande.
FAQ
Quelle est la différence entre la ligne Swiss Classic et la ligne Fibrox de Victorinox ?
La ligne Swiss Classic est pensée pour l'usage à table et en cuisine dans la vie quotidienne : manches colorés (noir, rouge, bleu, vert, jaune, violet, orange) et lames compactes de 11-12 cm. La ligne Fibrox a des manches noirs antidérapants et des lames plus longues (de 15 à 31 cm), avec des modèles spécialisés pour chaque fonction : cuisine, filettage, pain, boucherie.
Les couteaux Victorinox Swiss Classic se vendent individuellement ou seulement en ensemble ?
Sur L'Arcolaio les couteaux Victorinox Swiss Classic sont disponibles individuellement (1 pièce à 6,90 €), ce qui permet de choisir la couleur préférée ou de compléter un ensemble existant sans acheter de pièces en trop.
Quelle est la bonne longueur pour un couteau de cuisine Fibrox ?
La lame de 15 cm est pratique pour les travaux de précision. La 19 cm est la mesure la plus polyvalente pour l'usage domestique général. La 25 cm s'utilise pour les gros morceaux de viande ou les planches à découper larges. Pour le pain : 21 cm ou 26 cm avec lame ondulée.
Les couteaux de boucher Victorinox Fibrox sont-ils adaptés à l'usage domestique ?
Les couteaux de boucher avec lames de 26 et 31 cm sont des outils techniques pour ceux qui travaillent de gros morceaux de viande, y compris dans des contextes semi-professionnels. Pour la cuisine de maison quotidienne, les couteaux Fibrox de 15, 19 ou 25 cm sont généralement plus pratiques.
Les épluche-légumes Victorinox sont-ils ambidextres ?
Oui : les deux modèles (Iota et Ypso) ont une lame dentelée à double tranchant, utilisable tant avec la main droite qu'avec la main gauche.
Les râpes Victorinox vont-elles au lave-vaisselle ?
Oui : les deux râpes (grain gros et trous fins) sont lavables au lave-vaisselle. La structure en acier inoxydable avec manche en polypropylène ne se détériore pas avec les lavages répétés.
Où puis-je trouver d'autres accessoires de cuisine sur L'Arcolaio ?
Sur L'Arcolaio le catalogue comprend, au-delà des accessoires Victorinox, des couverts et accessoires de table d'autres marques. Explorez la collection DI.MO pour les planches à découper en bambou, les billots couteaux et les verres en verre, et Brevetti WAF pour les accessoires bar et les doseurs professionnels.
