Salvinelli

Caractéristiques et typologies

Couverts de table

Le cœur du catalogue Salvinelli est l'orfévrerie en acier inoxydable pour la table. Les modèles se distinguent par la forme du manche et par le profil de la lame ou du dos : le modèle Cambridge a des lignes épurées adaptées tant à la table de maison qu'au restaurant ; le modèle Rimini est disponible en formats cuillère à café (135 mm) et cuillère cappuccino (130 mm) ; le modèle Goccia décline la même catégorie avec un profil légèrement plus arrondi ; le modèle Mix propose une solution polyvalente pour la cafétéria. Les coffrets de 12 pièces couvrent la dotation standard d'une table de six, ceux de 100 pièces sont pensés pour le service professionnel — bar, restaurants, structures hôtelières. Dans les fourchettes à antipasti, le modèle Geometrico (119 mm) offre des proportions calibrées pour le premier service. La cuillère extralongue (245 mm, 12 pç) est pensée pour les cocktails et les verres hauts.

Couteaux de table et coutellerie de cuisine

La ligne de couteaux se divise en deux domaines : les couteaux de table, pensés pour le convive, et les couteaux professionnels de cuisine.

Parmi les couteaux à steak de table ressortent le Twist (226 mm, set de 12), le Cambridge (224 mm, set de 12) et le Bistrot filo rasoio (115 mm de lame, set de 12). Ils sont pensés pour les restaurants et les tables de viande, où la qualité de la lame fait toute la différence.

Pour la cuisine, le catalogue comprend le Couteau Santoku Classic (160 mm), le Couteau à Dépecer Classic (230 mm) et le Couteau à Désosser Classic: trois outils distincts pour autant de travaux — le santoku pour la coupe à la pression de légumes et viande, le couteau à dépecer pour les grandes pièces, le désosser pour le travail autour de l'os. Le Couteau à Agrumes Forgé Bistrot (set de 12) complète la gamme pour le service à table ou en cuisine.

Si tu aménages ta cuisine avec des couteaux de qualité, tu trouveras aussi la sélection de couteaux de cuisine et de table avec d'autres marques du catalogue.

Accessoires de cuisine en acier inoxydable

Salvinelli produit une ligne cohérente d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable : chinois coniques à double maille (diamètres 8, 12, 16 cm), écumoires à maille fine (D 15 cm, L 48 cm) et écumoires lourdes (D 16 cm), paniers à friture carrés (10×10 cm) et coniques (D 10 cm, H 15 cm), râpes (22×3 cm). L'écumoire Cucina Novella (33 cm, en nylon) est la seule variante hors acier inoxydable de la gamme. Ces ustensiles complètent la dotation professionnelle d'une cuisine active, sans redondances inutiles.

Cuillères barman et accessoires de bar

Parmi les articles moins connus mais très recherchés par les professionnels du bar, il y a les longues cuillères barman : la Teardrop (30 cm), le modèle avec Pestrello (28 cm), la Tridente (40 cm) et laHoffman (30 cm). Toutes en acier inoxydable, à usage unique. La Fourchette à Rôti (30 cm, acier) complète les pièces de service professionnel.

Comment choisir les couverts Salvinelli

Usage domestique ou professionnel ? Les coffrets de 12 pièces couvrent une table de six avec deux couverts par type. Les coffrets de 100 pièces (cuillères Rimini café et cappuccino) sont calibrés pour le service de bar : si tu as un petit établissement ou que tu fais des fournitures, le format en vrac réduit le coût unitaire et garantit l'uniformité.

Quel modèle de cuillère à café ? La Symbol (132 mm) a un design plus épuré ; la Cambridge (135 mm) est légèrement plus longue et classique ; la Goccia et la Mix ont des profils plus contemporains. Pour le cappuccino, la Rimini de 130 mm est la norme la plus adoptée dans les bars et cafés italiens.

Couteaux à steak : lame lisse ou dentelée ? Le Bistrot filo rasoio a une lame lisse, adapté pour les viandes tendres où tu veux une coupe nette. Le Twist a des proportions plus traditionnelles pour le service classique. Si la fonction est le service à table au restaurant, le set de 12 est le bon format ; pour un usage domestique, tu peux envisager des sets plus petits dans la gamme.

Accessoires de cuisine : taille et maille. Les chinois coniques à double maille en trois tailles (8, 12, 16 cm) se choisissent en fonction du volume de travail : D 8 pour les portions individuelles et bouillons réduits, D 12 pour l'usage quotidien, D 16 pour les grandes quantités. Les écumoires se distinguent par le poids et la maille : la version à maille fine (D 15 cm) est plus délicate, celle lourde (D 16 cm) travaille sur les fritures et les blancs.

Pour les couverts de table des autres marques du catalogue, tu peux consulter la section couverts et accessoires pour la table, qui rassemble aussi des marques comme Zani Serafino pour une comparaison de style et de format. Ou, si tu cherches des pièces de design signé, la page Alessi propose des couverts et accessoires de table avec une identité de conception différente.

Pourquoi acheter Salvinelli chez L'Arcolaio

L'Arcolaio est à Pignataro Interamna (FR), à quelques minutes de la sortie Cassino de l'autoroute A1. Dans le magasin de 5 000 m², tu peux toucher les produits avant de les commander, ou commander en ligne : nous livrons dans toute l'Italie et dans 21 pays européens. Le magasin est ouvert lundi-samedi 8h30–19h00, dimanche 10h00–19h00. Les commandes en ligne peuvent aussi être retirées en magasin. Pour les fournitures à des établissements, restaurants ou structures hôtelières, nous suivons aussi des projets sur mesure : orfévrerie professionnelle, verres et tout le nécessaire pour la table.

Si tu cherches des couteaux suisses pour la cuisine domestique, tu trouveras aussi Victorinox dans le catalogue.

FAQ — Questions fréquemment posées sur Salvinelli

Que signifie « couverts 18/10 » Salvinelli ?

Le nombre 18/10 indique la composition de l'acier inoxydable utilisé : 18% de chrome et 10% de nickel. Cet alliage garantit la résistance à la corrosion, la facilité de nettoyage au lave-vaisselle et la durabilité. C'est la norme la plus utilisée dans l'orfévrerie de restaurant et dans la gamme moyen-haut pour un usage domestique.

Les couverts Salvinelli sont-ils adaptés au lave-vaisselle ?

Les produits en acier inoxydable du catalogue Salvinelli sont compatibles avec le lavage au lave-vaisselle. L'écumoire en nylon (Cucina Novella) doit être vérifiée sur la fiche technique : l'acier inoxydable n'a pas de problème, le nylon nécessite des températures plus basses.

Puis-je commander des pièces individuelles ou seulement des sets ?

Le catalogue sur L'Arcolaio comprend à la fois des articles individuels (fourchette à rôti, cuillères barman, couteaux de cuisine) et des coffrets de 12 pièces pour les couverts de table et de 100 pièces pour les cuillères professionnelles. Tu peux choisir le format en fonction de tes besoins — une pièce individuelle pour compléter ta dotation ou un set pour renouveler toute la table.

Quels modèles de couteaux à steak propose Salvinelli ?

Tu trouveras dans le catalogue le Twist (226 mm), le Cambridge (224 mm) et le Bistrot filo rasoio (115 mm de lame) : tous en acier inoxydable, disponibles en sets de 12 pièces. Pour les couteaux de cuisine, la gamme Classic comprend le santoku, le couteau à dépecer et le désosser.

Salvinelli propose-t-il aussi des accessoires de bar ?

Oui : le catalogue comprend de longues cuillères barman en quatre modèles (Teardrop, avec Pestrello, Tridente, Hoffman), adaptées pour les cocktails et les boissons long drink. Ces articles sont vendus comme des pièces individuelles en acier inoxydable.